lørdag 28. februar 2015

Wok med chilisopp (middag for under 100-lappen)

Wok er så enkelt, og kan være så sunt :-) I denne er det masse grønnsaker og saftig sjampinjong som får marineres i chili før steking. Retten er vegansk, glutenfri og melkefri - og ikke minst billig!


Hvor mange? 4 porsjoner
Hvor lenge? 1 time + 30 min

Du trenger:
500 g wokgrønnsaker
300 g små sjampinjonger
Soyasaus (glutenfri)
Salt, pepper, paprikapulver, chilipulver
Olje til steking og marinering
500 g ris (eller nudler)


Rens soppen og ha den i  en bolle eller brødpose. Ha på 1 ts paprikapulver, 0,5-1 ts chilipulver, litt salt og nykvernet pepper. Hell over 0,5 dl rapsolje eller annen nøytral stekeolje. Bland godt og la det stå i minst en time. Rør innimellom, eller vend på posen hvis du bruker det.

Ha soppen i en wokpanne og varm opp på høy varme. Rør ofte. Tilsett mer olje hvis nødvendig. La det steke i minst ti minutter før du tilsetter ferdig oppkuttede grønnsaker og 0,5 dl soyasaus. Hvis det blir mye væske kan du helle den av og servere som saus ved siden av. Wok videre i 5-10 minutter, til grønnsakene er ferdig stekt. Serveres med ris eller nudler - fullkornsprodukter har mer protein og næring.

Regnestykket:


Innkjøpene er gjort på Kiwi i februar 2015. Prisene kan såklart endre seg og variere mellom butikker og merker. Her har jeg tatt med "basismatvarer" som olje og krydder, men krydder er vanskelig å anslå prisen på. Grønnsakene er en pakke à 500 g frosne wokgrønnsaker. Nok til 4 personer, eller 2 hvis dere er veldig sultne :-)

2 kommentarer:

  1. Så fiffig med budsjett mat! Dette hørtes og så helt nydelig ut :D Hadde selv wok i går kveld :) I dag ble det broc'n'cheese :) Nam! Gratenger er jo ganske billige skulle jeg tro også :) God lørdag! x

    SvarSlett
    Svar
    1. Ah, gratenger er jo billig og DIGG! :D Skal sikkert hive ut en gratengoppskrift, men det er så vanskeilg å ta lekre bilder av :P Haha
      Ha en fin mandag, du:) (Var visst litt treig med å publisere kommentarer i helga)

      Slett

Legg gjerne igjen en kommentar! :-)