søndag 6. desember 2015

Ovnsbakt bønnepostei - godt til julematen!


Denne posteien passer både til julemiddagen og frokosten dagen derpå! Den får en sprø skorpe og deilig, myk innside med god smak. Bønner er en god vegetabilsk proteinkilde, i tillegg til at de er rike på kostfiber og inneholder flere vitaminer og mineraler. Posteien kan spises både varm og kald, og passer fint med tradisjonelt juletilbehør!

Hvor lenge? En times tid.
Hvor mange? 1 brødform.

Du trenger:
350 g kidneybønner, ferdig bløtlagt eller hermetisert
170 g sorte bønner, ferdig bløtlagt eller hermetisert
1 dl fløte
2 ss potetmel
1/2 dl vann
1/2 ts malt ingefær
1/2 ts kvernet, sort pepper
1/2 ts paprikapulver
1/2 ts timian
1 ts næringsgjær (kan droppes)
1/2-1 ts salt

For melkefri og vegansk variant så benytter du et melkefritt alternativ til fløte.

Begynn med å skylle bønnene i kadt vann. Mos dem i en foodprocessor, blender eller med stavmikser sammen med fløte og vann. Bland inn krydder og potetmel, bland det skikkelig godt.

Ha posteien over i en ildfast form, en brødform passer bra. Smør den på forhånd eller ha i bakepapir. Posteien stekes midt i ovnen på 200ºC i 35-40 minutter. Deretter skrur du opp temperaturen til 220ºC og skrur på ovnens grillfunksjon, og lar den stå i 10 minutter til.

Posteien kan spises både varm og kald, og holder 3-4 dager i kjøleskap.



Tips: kast inn litt vann i bunnen av stekeovnen når du skrur på grill, for å få ekstra sprø skorpe.


5 kommentarer:

  1. (har så problemer med å kommentere hos deg og andre blogspot-blogger, men prøver igjen)
    Så deilig! Masse deilige krydder som helt sikkert gir kjempegod smak. Og veldig "julete look" :)

    SvarSlett
    Svar
    1. Ah, så kjipt! Så "test" kommentaren din, men legger den ikke ut. Fikk den forrige kommentaren din på samleinnlegg-jul, men så at du hadde postet den 2 ganger.

      Den smakte veldig godt, og jeg tror den gjør seg bra på julebordet! :-)

      Slett
  2. SÅ digg :D
    Savner posteier og kose med meg til kjeks og vin ja. Fant faktisk en veldig god sopp postei i nærbutikken, men hadde vært kjekt og kunne mekke selv, takk for oppskrift :D xx

    SvarSlett

Legg gjerne igjen en kommentar! :-)