søndag 24. januar 2016

Ricottalasagne med spinat


Denne lasagnen tar kanskje litt tid å lage, men smaker virkelig godt! Vi har laget den både til hverdags og til fest, med stor suksess :-) Server gjerne med en blandet salat.


Du trenger:

1-2 fedd hvitløk
2 bokser hakkede tomater (ca. 800 g til sammen)
2 ss tomatpurè
Olivenolje
En dæsj hvitvin (kan sløyfes)
1 ss honning eller 1 ts sukker
Basilikum, salt, pepper

350 g ricotta
200 g fersk spinat

3 dl melk, gjerne økologisk
25 g hvetemel
25 g smør
Muskat, salt

150 g revet ost
Lasagneplater, gjerne fullkorn

Tomatsaus: Begynn med tomatsausen. Varm litt olje i en dyp panne. Fnihakk eller press hvitløken, og fres den et minutt eller to. Tilsett resten av ingrediensene og bland godt. Smak til med basilikum, litt salt og pepper. La sausen småkoke i cirka 15 minutter.

Tips: bruker du tørket basilikum så har du den i tidlig, men hvis du bruker fersk så venter du til slutt.

Ricottafyll: Grovhakk spinaten og stek den kjapt i en dyp panne, til den "faller sammen". Bland med ricotta.

Hvit saus: Smelt smør i en gryte og rør inn mel til en fin jevning. Bruk gjerne visp. Spe med melk, litt og litt av gangen. Visp godt hver gang du har i mer melk. La sausen koke opp, og smak til med litt revet muskat og salt. La sausen småkoke i cirka 5 minutter, men pass på at den ikke svir seg i bunnen. Trekk kjelen av platen og rør inn revet ost.

Legg lagene i lasagnen slik:
Tomatsaus i bunn
Lasagneplater
Tomatsaus
Lasagneplater
Ricottafyll
Lasagneplater
Tomatsaus
Lasagneplater
Hvit saus på toppen

Tips: hvis du får for lite tomatsaus sløyfer du det siste laget med tomatsaus.

Stekes midt i ovnen på 200C i cirka 35-40 minutter.
Server gjerne med en blandet salat.


4 kommentarer:

  1. Så deilig! Jeg så denne på facebook tidligere, og selv om jeg ikke kan spise den, kan jeg ikke annet enn å si at den ser og høres utrolig fristende ut :) Du er så flink! Klem til deg

    SvarSlett
    Svar
    1. Tusen takk, Ragnhild! Synes det er veldig fint at man kan ha respekt for (eller hva jeg skal kalle det) andres mat selv om man har valgt noe annet selv :-) Klem

      Slett
  2. Herlig! HAr aldri værtsærlig flink til og lage lasagne, MEN den jeg fikk til var vegetariansk :D Denne kombinasjonen høres helt fantastisk ut :D x

    SvarSlett
    Svar
    1. Vegetarisk er jo best :D Hehe. Du får teste den ut!

      Slett

Legg gjerne igjen en kommentar! :-)